カーやバイマックルーなどタイの特殊食材が残っているので、今日は家族にトムヤムクンと生春巻きを作った。昨日から２回目だったので生春巻きもスイスイ〜と巻けて楽しかった。さすがに食欲は余り湧かなかったけど、家族が喜んでモリモリ食べてくれるのを見…

今日は大学の友達とエスニック料理パーティをした☆ 学校の特集で習ったトムヤムクンが、トムヤムの素を使わず、色々な食材で作れたことに感動したので、それを伝えたくてメニューの中心にした。 * 今日のメニューは トムヤムクン ガイ・ヤーン←タイ風バーベ…

今日はクラスメイト１４人と日帰り卒業旅行に出掛けた。 行き先は長野県伊那。 ２月頃、クラスメイトが色々な食材の鍋特集（鯨、馬、猪など）の記事を見つけ 一番行きやすい伊那のさくら鍋を食べに行こうという話から始まった。 9:00に学校前に集合して２台…

今日のWBCは本当に良かった。７回で一気に打線が爆発してびっくりした。野球は最後まで分からないから逆転されないかドキドキしていたけど、6-0で快勝して嬉しかった。キューバ戦楽しみだ。 明日はクラスメイトとプチ卒業旅行に行く。また楽しい思い出が沢山…

今日はAlanisちゃん宅でたこ焼きパーティをした。 今回もこのレシピにお世話になりました↓ http://hccweb.bai.ne.jp/~hcg79101/tako.html １回に２２個焼けるのだが、それをお昼から夕方まで７−８回焼き続け食べ続けた。 回を重ねる毎に改良されていき、最終…

今日は栄に出掛けようと思っていたが、午後から80%の確率で雨が降るということなので家でのんびりしていよう。東海林さだおさんのエッセイがニヒルで面白いのでそれを読んだり、WBCの日本VS韓国戦を見て白熱しよう。 ******************** 今日のWBCは投手戦…

今日はクラスメイトのお宅で持ち寄りパーティをした。 ３日振りにみんなに会えてすごく嬉しかった☆ ちらし寿司や、モツ味噌煮込み、マグロのクリームチーズ和え、スコーン、 タラとジャガイモのサラダ、干し野菜の煮物、生ハムとチーズの盛り合わせなど 美味…

最近また寒い。昨日も吹雪いて驚いた。 チャチャ宅も冬支度に逆戻りです。これであったかく眠れるかな？ 東京に全国の「うまいもの」を集めたお店があった。 春の旅の行き先リストに入れた☆ http://murakara.shokokai.or.jp/今までお取り寄せグルメというこ…

心に響く小説を読みたい。ネットで検索したけど、そういった情報が載っているページを見つけることができなかった。本屋で配っている解説本で探してみようかな。

昨日のブログに野菜の味がしないと書いたが、今日の食品学の授業で見た「野菜」についてのビデオが、なぜ野菜の味が感じられなくなったのか検証したものだった。旬以外でも１年中手に入ることが原因など色々挙げられていた。それは平成４年に作成されたもの…

春休みは食べ歩きして色々な味を味わいたい☆ ＜東京行きたい所♪＞ ・SASAO 永田農法で採れた野菜を使ったフレンチ♪ 東京には沢山お店があるのでどこに行こうか迷ったが、あるＨＰに 「丁寧で、優しい。きっちっとして、芯がしっかりしている味。」 と書いて…

今日はワカサギ釣りに行った。滋賀県の余呉湖へ。 ワカサギ釣りは初めてなのでとても楽しみ☆ 釣り場に行くと既に人がいっぱい。 入れ喰い状態で、釣り糸を入れてすぐ引っ張っても何匹もワカサギが釣れている。 しかしそのスポットは20メートルくらいで他の場…

お内裏様とおチャチャ様♪ 毎年お雛様を飾ると一番上の段にチャチャがちょこんと座る。 可愛いすぎです。おチャチャ様。 今日の実習は日本料理。最後の実習は「天ぷら」 材料を揚げているときに更に上から衣を垂らして重ね付けすると より大きく立派な天ぷら…

筆記テストが終わった〜！！！！ 昨年末からグルメピックや実技テストなどずっと何かに追われたり追いかけたりしていたので久しぶりの開放感。自由っていいなあ。４月から仕事が始まる迄の約１ヶ月間、この完全自由な時間を何に使おうか。東京で食べ歩きした…

今日はテスト勉強したり、料理を作ったりのんびり過ごしている。久しぶりに自分の作りたい料理を作ってすごく新鮮な気持ちがする。

今日は彼と２ヶ月振りのデートだった。 昨日バレンタインのケーキを焼いてやっと渡すことが出来た。 今回のケーキは、ラム酒に漬けたレーズンと粗く刻んだチョコとクルミ、隠し味にシナモンを入れたケーキ。彼も甘いものが苦手だったので、口に入る瞬間はド…

今日はクラスメイトと隠れ家フレンチのお店に行ってきた。お店に入った瞬間、このお店はいい！！と感じた。雰囲気が明るくてお洒落でパリのビストロみたいな感じ。メニューも前菜とメインを数種類から選べてパン食べ放題、デザートとコーヒーがついて1500円…

2/21から2/24まで学校では筆記テストだったのだが、私達はグルメピックで2/21と2/22は受けられず、2/23,24,27でまとめて受けることになった。帰ってすぐのテストは辛い。でもグルメピックで培った「何とかなる」精神で今日のテストも何とかなった。今までの…

グルメピック２日目。6:15朝食なので5:45に起きる。眠い。 7:20頃ホテルを出発、昨日の会場に向かう。 受付後、8:30に１時間の調理作業スタート。50分に作業を終えお皿や作品を発泡スチロールに詰め込み玄関まで抱えてダッシュ！片付けに時間がかかってしま…

いよいよグルメピック当日。 9:00新幹線乗り口前集合。東京駅に着いて立ち食い蕎麦屋に入り昼食。私は名古屋パワーを出すためにきしめんを食べた。 タクシーで武蔵野調理師専門学校に向かった。 オリエンテーション終了後、各実習室に別れ規定課題の人参のシ…

今日は朝から通しでグルメピック前最後の練習をした。

ずっと人参を剥いていると今腱鞘炎になったら困るので ブログを書くことで指を休憩させている。 西洋の先生達にそれぞれ人参シャトー剥きのコツを聞いて それを合体してポイントをまとめたら・・・ 前よりも大分進化して剥けるようになってきた！！ でもまだ…

規定課題は人参のシャトーだった！ 喜んだのもつかの間。先生にチェックしてもらったら完成度にはまだ遠かった。 どんなものも奥が深い。 あと４日しかない。でもこの金土日の頑張りで理想に近づけるかもしれないと 思うと諦めずに練習あるのみ。あとで後悔…

遂にキター！大根の桂剥き１０７センチ出来ました。 包丁を研ぎ治したら切れ味抜群で力を入れなくてもスイスイ進んでいった。 でもまだ油断できない。出来たーと思っても次の日になるとまたうまくいかないというのを繰り返してるから、明日も頑張ろう。(今日…

今日は学校祭だった。私達のクラスは中華料理。 ボリュームたっぷりなので、大人気！チケットを売り出した途端、売り切れてしまった。クラス内で役割分担があり、私はサービス担当(お水や料理をお客様に出す）。 12:00から忙しくなるから、最初の1時間で慣れ…

今日学校はお休み。バレンタイン試作第二弾「焼きチョコチーズケーキ」を作ってみました。レシピは私の心の師ケンタロウさんのものです。 バレンタインをあげるのは４回目。 私も彼も甘いものは苦手だったので、１回目はイチゴにチョコレートを薄くかけたイ…

今日学校に行ったら、Cappcinoさんがお手製のハチミツレモンジュースを作って持ってきてくれました。私の風邪対策用です。とても美味しかった。そして午後の実習前、寒い寒いと言っていたら貼るカイロも頂きました。貼るカイロは初めて使ってみたんだけど、…

昨日キムチ鍋をしてニンニク３個食べ２１時に寝たが、今朝起きたら声が出なくなっていた。デートは延期。哀しいなあ。

風邪を引いてしまって喉が痛い。今は初期の段階だからここ辺りで完治しないと。でも明日は彼と会う予定。うつしてしまっては悪いので延期しようか。でも来週からずっと忙しいし。バレンタインのケーキも今焼いているし。うーーむ。

沢山書いたのに全部消えた。こういうことはよくあるので、その度にブログが面倒になる。どのボタンを押すと消えてしまうのか未だに分かってないのが原因だ。自分のせいですね。