沢山書いたのに全部消えた。こういうことはよくあるので、その度にブログが面倒になる。どのボタンを押すと消えてしまうのか未だに分かってないのが原因だ。自分のせいですね。

今日は何となく疲労がたまっていた。最近0:00過ぎても起きてたからかな。やりたいことが沢山あって寝るのがもったいなくて。でも当分23:00には布団に入るようにしよう。

昨日の夜から食べ過ぎで体が重い。せっかく体重減ったのにまた戻ってしまうから自分を律せねば。ファンデーションがなくなったので新しいものを買わなきゃ。今まではIPSAだったが新しいメーカーにしてみたい。いいサイトがあったからこれで調査。今日は早め…

今日は日本料理のテスト。アジの三枚卸のテストでした。練習ではまずまずの出来だったのに、今日の本番の出来は良くなかった。中骨に身が沢山ついてしまった。制限時間に焦って一刀一刀の集中力が欠けていた。今回の実技テストは本当に不完全燃焼。練習した…

今日は技術考査(全国一斉ペーパーテスト）の日。終了後の今日は、グルメピックの盛り付け作業の練習。盛りつけの制限時間は30分。今回の出来上がりは、時間との戦いだったのできれいに切り揃えたりすることが疎かになってしまった。早く美しくの両立は難しい…

今日は一番の難関、オムレツのテスト！私は出席番号が一番最後だからいつも最後の順番でテストを受ける。しかし、先生が「今日は一番最後の番号から順番にしていきましょう♪」とのことでトップバッターでオムレツをすることになった。 今までの卵ちゃんのた…

今日の鶏唐揚げとフルーツカッティングはスムーズに出来た。鶏の唐揚げの練習を繰り返している内に今までよく分からなかった揚げ物のコツを掴み、カラッと中はジューシーに仕上がるようになった。揚げ物は最初と最後の温度が肝心。中華鍋が欲しい。 授業後に…

今日の製菓のテスト・・・。先生が目の前にいて緊張してしまい、「おたんじょうびおめでとう」の字が震えてなかなか書けない。制限時間は10分。書いては消し書いては消していくと刻一刻と終了時間が迫る。クリームを絞る口を小さくカットしてしまい細くなっ…

明日月曜日は製菓のテスト。クリームの絞りです。 デコ缶がないので鍋底を利用して練習しました。絞りの間隔と字がイマイチです。

来週月曜日からテストが始まる。オムレツが出来ないので朝からずっと練習していた。そして遂に炒り卵から進化し、中半熟でスソすぼまりのオムレツが作れるようになった！ しかしここまで来るには・・・ 一回のオムレツは卵3個使用。そして11のオムレツが。（…

ハードな生活ゆえ体重が冬休みに比べて1.8kg減った！！ あと2kg頑張るぞ〜！！ 今日は午前中がアジの香り揚げ、午後が東南アジア料理特集で ナシゴレン、トムヤムクン、生春巻きの実習！生春巻きは作ったことがあるけど、 プロの技をきちんと聞けるから今ま…

ウギャッ！寝坊して11:00に起きてしまった〜！今からダッシュで練習だ。その前に食彩浪漫を見なければ。

1/11から学校が始まってものすごく忙しくなった。授業後のテスト練習が終わったらダッシュでグルメピックの練習に向かう。忙しいのは好きだからいいんだけど、その中でもどこか客観的に心に余裕を持って行動したい。それがなかなか難しい。 写真は中国料理の…

今日は母親が新しく買ってきたたこ焼き器でたこ焼きを夕飯に食べた。 せっかく作るならおいしいたこ焼きを作りたいと思ってインターネットで生地の検索をした。 薄力粉とだし汁と卵というレシピではなく、一番色々な材料が入っている生地を選んだ。すると・…

今日は全国の色々な料理教室のホームページを検索しながらダラダラしている。 このブログを書き終えたらナフコに行って買い出ししに行こう。 料理教室の内容を見ると、皆さんすごい高度な内容。料理だけじゃなくて、インテリアもお洒落。やっぱりその位じゃ…

明けましておめでとうございます。 新年の番組を楽しむチャチャです。 お節料理を作りました。 黒豆、タツクリ、炒り鶏、昆布巻き（今回は豚肉を巻きました）、クワイと海老の揚げ煮、五目なます、ブリの照り焼き、数の子など。じっくり作ることが出来て楽し…