①今日の特別授業は、新しい調理法を学べて良かったー!!それはバラ肉を煮込んでからロースト(焼く)すること。普通ローストは、肉の旨味を逃さないために最初に強火で表面を焼いてから煮込むのだが、今日の調理法はまず豚肉の旨味を水に出す。それから水気…
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